mercimek köftesi tarifi ne demek?

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, özellikle vejetaryenler ve veganlar için doyurucu ve lezzetli bir alternatiftir. İşte temel bir mercimek köftesi tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1/4 demet taze nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Mercimeği bol su ile yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu aşamada kırmızı%20mercimek kullanmak önemlidir.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Maydanozu ve naneyi ince ince kıyın.
4. Soğuyan mercimeklerin üzerine kavurduğunuz soğan ve sarımsağı, kıyılmış maydanoz ve naneyi, domates salçasını, biber salçasını (kullanıyorsanız), baharatları ve tuzu ekleyin.
5. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
6. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle şekil verin.
7. Servis tabağına dizin ve isteğe göre marul, limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Yanında limon dilimi ile servis etmek lezzetini artırır.

İpuçları:

• Mercimeklerin çok sulu kalmamasına dikkat edin. Gerekirse fazla suyunu süzün.
• Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Köftelerin daha kolay şekil alması için karışımı buzdolabında biraz bekletebilirsiniz.
• Vegan bir tarif için, hayvansal içerikli salça kullanmamaya özen gösterin.
• Acı sevenler pul%20biber miktarını artırabilir.

Afiyet olsun!